Tanques de maturação da Cervejaria do Funil

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Na última semana, o universo das cervejas artesanais voltou seus olhos para o Triângulo Mineiro. Pela primeira vez, Uberlândia sediou o principal evento do setor no país, transformando-se no epicentro da cultura cervejeira nacional e estadual. O encontro reuniu milhares de amostras rigorosamente avaliadas por um júri de especialistas brasileiros e internacionais, celebrando a diversidade e a excelência técnica da produção nacional.

Neste cenário de altíssima competitividade, a cidade de Lavras foi magistralmente representada pela Cervejaria do Funil. A marca, que já é um ícone de tradição e qualidade em Minas Gerais, alcançou um feito notável: em apenas sete dias, participou de dois concursos de âmbito nacional e foi premiada em ambos.

Para os conhecedores da marca, o sucesso não é surpresa, mas sim a confirmação de um trabalho focado na seleção dos melhores insumos e no rigoroso processo de fabricação que confere às suas cervejas um valor agregado indiscutível.

A Cervejaria do Funil subiu ao pódio com três de seus rótulos mais aclamados, todos conquistando a Medalha de Bronze (foto abaixo). Conheça os detalhes que fizeram dessas cervejas as favoritas dos juízes.

Cerveja Black: uma experiência sensorial profunda. De coloração escura e espuma persistente, ela encanta logo no olfato com aromas leves de chocolate e café. No paladar, revela uma complexidade fascinante onde notas de chocolate e cacau se fundem ao café, finalizando com um toque elegante de amêndoas brasileiras.

Cerveja Red: visualmente impactante com sua coloração rubi intensa, esta é uma cerveja de alta fermentação que privilegia o malte. O destaque fica por conta das notas maltadas intensas e um corpo característico que a torna extremamente gastronômica, sendo a companhia perfeita para pratos elaborados.

Cerveja IPA: uma verdadeira explosão de lúpulo. Com cor acobreada e espuma firme, sua potência aromática é resultado de uma receita complexa que utiliza nove variedades de lúpulos e dois processos de dry hopping realizados em fases distintas da fermentação. O resultado é um buquê maravilhoso que remete a frutas cítricas e ácidas, como maracujá e abacaxi, além de notas exóticas de jambo. O leve toque de caramelo no final equilibra o amargor delicado, criando uma refrescância que harmoniza perfeitamente com carnes suínas, patês e queijos fortes, como o gorgonzola.

O Jornal de Lavras conversou ontem, domingo, dia 8 de março, Dia Internacional da Mulher, com o proprietário da Cervejaria do Funil, o empresário Lamartine Silva Martins, que falou da cervejaria, dos prêmios que vem conquistando em concursos nacionais e internacionais.

Sobre esta última premiação, o empresário dedicou as três Medalhas a todas as mulheres que integram o quadro da empresa, as consumidoras das cervejas do Funil e a todas as mulheres lavrenses, pelo dia de ontem.

A trajetória da Cervejaria do Funil em Uberlândia reafirma que a paixão pela arte cervejeira, aliada à técnica de ponta, coloca o Sul de Minas em um patamar de destaque nacional. As medalhas trazidas para casa não são apenas troféus, mas o selo de garantia para o consumidor de que, ao escolher um rótulo do Funil, está degustando uma das melhores cervejas do Brasil.