Vista aérea da praça principal de Lavras. Imagem: Souza Films @souzafilms.oficial

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Lavras amanheceu nesta segunda-feira, 13 de outubro de 2025, comemorando seu 194° aniversário, mas o presente, a cidade e seus habitantes receberam adiantado - há quatro dias, na última quinta-feira. Melhor dizendo, receberam não: começaram a construir juntos.

Naquela noite, no Lavras Hall, foi lançada uma visão que marca um novo tempo para o município: o Pacto Lavras pela Inovação, iniciativa que une poder público, universidades, empresas e a sociedade civil em torno de um mesmo propósito - transformar Lavras na Capital Brasileira do Alimento do Futuro.

Um novo capítulo na história de Lavras

São 194 anos de história, trabalho e identidade. Uma cidade que cresceu com os pés no campo e os olhos no conhecimento, conhecida pelos ipês que colorem suas ruas e pelas escolas que formam gerações. Agora, Lavras começa a trilhar um novo caminho - um caminho que parte das suas raízes e aponta para o futuro.

Mas  afinal, o que é o Alimento do Futuro?

É o alimento que é elemento central de cultura, da boa gastronomia, de união entre as pessoas.

É o alimento que é produzido com a preocupação de proporcionar mais saúde, mais anos de vida, felicidade, e renda à população.

É o alimento feito com tecnologia, cuidado com a natureza e respeito às pessoas.

É o alimento que é plantado e produzido sem destruir, aproveitando melhor a terra, com menos desperdício.

Em Lavras, isso significa juntar o que a cidade tem de melhor: campo, estudo, inovação e amor pela comida boa e sustentável.

Por isso, Lavras quer ser a Capital Brasileira do Alimento do Futuro - um lugar onde o alimento nasce com consciência, une as pessoas e melhora a vida de todos.

O que significa ser a Capital do Alimento do Futuro?

Significa passar a ser o local que dá exemplo de como comer bem e saudavelmente, de como este alimento deve ser produzido e como ele pode ser gerador de oportunidades e renda a todos do município.  

A proposta do Pacto Lavras pela Inovação nasce da ideia de que o alimento é mais do que o que colocamos na mesa. Ele representa tecnologia, ciência, sustentabilidade, saúde, cultura e qualidade de vida.

E Lavras, que sempre uniu ciência, agro e educação, tem todos os ingredientes para liderar esse movimento.

A Visão Lavras 2040 define quatro grandes estratégias que vão guiar esse futuro:

1- Cidade Agro-FoodTech – o alimento inteligente e sustentável, produzido com tecnologia e respeito ao meio ambiente.

2- Cidade Criativa e Gastronômica – o alimento como cultura e experiência, valorizando sabores, saberes e a criatividade local.

3- Cidade Regenerativa e Sustentável – o alimento que cuida da terra e das pessoas, recuperando o solo e promovendo equilíbrio ambiental.

4- Cidade Feliz e Inclusiva – o alimento que une, gera saúde, longevidade e oportunidades para todos.

Nos próximos meses, essa visão começa a sair do papel com projetos colaborativos, construídos junto à população e às instituições que fazem Lavras acontecer.

A exata visão de futuro para 2040

"Transformar Lavras na Capital Brasileira do Alimento do Futuro - uma cidade que integra ciência, agro, educação, cultura e sustentabilidade para gerar prosperidade e qualidade de vida". 

Essa visão nasce do reconhecimento de que o alimento é o eixo estratégico capaz de unir tecnologia, sustentabilidade, saúde, cultura e economia criativa, impulsionando novas matrizes econômicas e sociais.

Um futuro que nasce das nossas raízes

O futuro de Lavras está sendo desenhado por muitas mãos.

Ser lavrense é acreditar que o conhecimento transforma, é ter orgulho das escolas, da terra fértil, da criatividade e da força de trabalho que fazem a cidade pulsar.

Neste aniversário, Lavras reafirma sua vocação: uma cidade que educa, inova e alimenta o futuro. Um futuro que já começou a ser plantado - e que, com o esforço de todos, vai florescer como os ipês que enfeitam nossas ruas.